牛体的重量。是衡量牛体成长发育、饲养管理、生产性能的要紧指标。
在外貌评定中体重是构成体格大小的一个主要方面。体重与不同生产作用与功效直接有关，忽略体重的体型外貌评定，就不可以得出正确的外貌评价。体重的测定办法是称重，称重的需要是早晨空腹时进行，连续二个或三个早晨相继进行， 取其平均数。
牛的估重，在没磅秤的状况下，用体尺测量结果计算体重，称做估重。估重办法不少，用的公式不同需要测量的体尺也各异。借助估重法所得结果会与称重结果发生肯定差异， 一般觉得与实重间相差5%以内即为合格。①约翰逊 法： W1= /10 800，式中W1为约翰逊法估重之千克数; ......
